No mk3 dá para fazer, e é facilimo! Basta por um interruptor de pressão (normalmente fechado) no fio que sai da bóia de gasolina, e para o ponteiro descer, basta com a ignição ligada, interromper o fio até o ponteiro descer ate ao desejado, depois desligar a ignição e largar o botão.
No mk4, o dilema deverá ser, o descobrir qual o fio da bóia de gasolina, porque também lá tens os fios da bomba elétrica, e em principio funciona na mesma.