Boas!
Fui com o Tiago Blanquet ao encontro em Santa Maria da Feira, a uma velocidade média de 100/120km's por hora. No carro dele, iamos 4 pessoas no carro em AE, e estava a chover, não estava o frio que tem estado ultimamente, e o ponteiro de temperatura mal chegava ao N de NORMAL.
É perfeitamente natural e normal, que o carro ao fim de andar uns quantos km's, comece a arrefecer, devido ao ar frio que lhe entra pela frente, mais a mais a uma velocidade de cerca de 180 km's/h como indicaste, isto não tem nada a ver com mecânica, é lógica pura, nada mais.
Exemplo.: Sais de casa quentinho e tal, a apetece-te ir dar uma volta de mota, o teu capacete não tem viseira, apanhas com o griso todo na cara, ficas com a cara gelada certo?? Quanto maior for a velocidade, mais fria a tua cara vai ficando, e o mesmo acontece com o carro! Right??
Ainda agora saí com o meu MK4 1.25, e quando saí de casa tava no O de NORMAL, fui andar um bocado na ralha com ele, e a temperatura desceu para antes do N.
Eu acho que o que dizes que o teu carro está a fazer, é perfeitamente normal, dado o clima que tem estado ultimamente!